Une production massive de déchets dans les fast-foods

Alors même que l’heure est à l’économie circulaire, de nombreuses chaînes de restauration rapide, telles que McDonald’s, KFC ou Exki, continuent à poursuivre un modèle de restauration fondé sur le tout-jetable : emballages, gobelets, couverts, pailles, tout est à usage unique, y compris pour les repas pourtant consommés sur place ! Résultat : des montagnes de déchets, rarement recyclées. Ainsi, la chaîne leader du secteur, McDonald’s France, produit plus de 115 tonnes de déchets d’emballages par jour en France, soit 1 kg d’emballages  par seconde. Du fait de l’absence de poubelles de tri dans les restaurants, ils se retrouvent la plupart du temps incinérés ou enfouis en décharge.

Une campagne contre les déchets générés par la restauration rapide depuis 2017

Depuis mai 2017, Zero Waste France est engagée dans une campagne à destination de ces chaînes de restauration afin de pointer du doigt l’absence de tri dans les restaurants et l’utilisation massive de produits à usage unique dont l’impact sur l’environnement est aujourd’hui bien connu. Zero Waste France a ainsi mené plusieurs actions pour inciter les fast-foods à changer leurs pratiques : publication d’un rapport sur les déchets de McDonald’s, pétition en ligne, actions de sensibilisation devant les restaurants, plainte contre deux établissements de ces chaînes, etc. Malgré ces actions et plusieurs rappels à l’ordre du Ministère vis à vis du respect de l’obligation de tri, le secteur de la restauration rapide continue de reposer massivement sur le tout-jetable.

Une mesure simple : supprimer le jetable pour les repas pris sur place

Ainsi, même les repas pris sur place dans les restaurants sont servis dans des emballages à usage unique. Dans l’enseigne McDonald’s France, ce type de repas représente pourtant 50 % des ventes, l’utilisation de vaisselle réutilisable pourrait donc permettre d’éviter la production d’environ 15 000 tonnes de déchets par an…Dans une lettre ouverte publiée le 28 mai 2019, Zero Waste France a ainsi appelé une nouvelle fois ces grandes enseignes à s’engager dans une démarche de réduction des déchets, notamment en proposant de la vaisselle lavable et réutilisable pour les repas pris sur place et en mettant en place le tri dans leurs établissements. Le gouvernement pourrait également agir sur cette question en rendant obligatoire la vaisselle réutilisable dans les établissements de restauration, dans le cadre de la loi anti-gaspillage qui sera débattue cette année.

Des réglementations pionnières en la matière

L’interdiction du jetable pour les repas pris sur place progresse dans certaines régions pionnières et est encouragée par l’Union Européenne.  En effet, la Directive européenne relative au plastique à usage unique adoptée en 2019, fixe l’objectif d’une réduction ambitieuse de la consommation des gobelets et de contenants alimentaires en plastique jetable. Ce texte prévoit notamment  la possibilité d’interdire les gobelets et les boîtes et/ou de rendre obligatoire la disponibilité d’une option réutilisable au point de vente. Les initiatives pour lutter contre les produits à usage unique fleurissent partout dans le monde : aux îles Baléares ainsi qu’à Berkeley, des réglementations d’ores et déjà adoptées prévoient d’interdire les contenants jetables pour les repas pris sur place dans les fast-foods. L’adoption d’une telle mesure en France permettrait d’éviter des milliers de tonnes de déchets d’emballages chaque année et de faire progresser très concrètement la lutte contre le tout-jetable au quotidien.